Элизабетта Вольпе окончила аспирантуру по иммунологии в лаборатории молекулярной патологии Университета Тор Вергата (Рим, Италия), где изучала реакцию макрофагов и дендритных клеток человека на микобактериальную инфекцию, сочетая молекулярные, клеточные и микробиологические методы исследования.

С 2006 по 2009 год доктор Вольпе работала в отделении иммунологии Института Кюри (Париж, Франция), где изучала роль воспалительных цитокинов. В 2010 году Элизабетта вернулась в Италию в Фонд Санта-Лючия (Рим, Италия), где она вела проекты, касающиеся изучения иммунологических сетей, участвующих в патогенезе рассеянного склероза.

С 2019 года Элизабетта является директором Лаборатории молекулярной нейроиммунологии Фонда Санта-Люсия (Рим, Италия). В последние годы ее исследования сосредоточены на изучении нейровоспаления при неврологических заболеваниях, таких как рассеянный склероз и боковой амиотрофический склероз, а также нервно-психических заболеваниях, таких как аутизм.