Доктор Грабрукер получил степень магистра биологии в Мюнхенском техническом университете (TUM) по специальности «генетика» и докторскую степень по молекулярной медицине в Ульмском университете (Германия). Он продолжил свои исследования в США на Кафедре психиатрии и поведенческих наук Стэнфордского университета, после чего вернулся в Германию в качестве сотрудника и исполнительного директора Нейроцентра Ульмского университета. В настоящее время Андреас является научным сотрудником Института Бернала в Университете Лимерика, Ирландия, где также руководит кластером исследований биоматериалов.

С 2009 года д-р Грабрукер опубликовал более 70 статей, на которые ссылались в своих работах более 4100 исследователей. Он является автором первого учебника, подробно описывающего роль биометаллов в расстройствах аутистического спектра.